Tunus’un Hammamet kentinde gastronomi yoluyla ülkeler arasında kültürel bağ kurmayı amaçlayan “The Bridge 2026” etkinliği başladı. Türkiye, İtalya, Fransa ve Romanya başta olmak üzere farklı ülkelerden şeflerin katıldığı organizasyonda Türk mutfağı da özel bir programla tanıtılıyor. Etkinliğin açılış törenine Türkiye’nin Tunus Büyükelçisi Ahmet Misbah Demircan, Tunuslu yetkililer, ülkede görev yapan misyon temsilcileri, turizm acenteleri ile çok sayıda yerli ve yabancı davetli katıldı. Program kapsamında Tunus Yunus Emre Enstitüsü (YEE), Türk kültürü ve mutfağını tanıtmak üzere stant açtı.
”GASTRONOMİ TURİZMİN MERKEZİNDE YER ALIYOR”
Büyükelçi Demircan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bir ülke ya da şehrin tercih edilmesinde yemek kültürünün belirleyici bir unsur olduğuna dikkati çekti.
Kültür denildiğinde ilk akla gelen unsurlardan birinin mutfak kültürü olduğunu vurgulayan Demircan:
“Diyarbakır ciğeri, Gaziantep mutfağı, İstanbul’un köklü lezzet durakları gastronominin turizmin tam merkezinde yer aldığını gösteriyor.” dedi.
Tunus’un özellikle zeytinyağı üretimiyle dünyada önemli bir konumda bulunduğunu ifade eden Demircan:
“Zeytinyağı güzelse, tabiat güzeldir. Tunus mutfağı da gerçekten çok lezzetli. Bu tür etkinlikler ülkelerin kendilerini tanıtması açısından son derece kıymetli.” değerlendirmesinde bulundu.
Türkiye’nin bu tür organizasyonlarda aktif rol üstlendiğini belirten Demircan, etkinliğe Türkiye’den bir şefin katıldığını hatırlatarak emeği geçenlere teşekkür etti.
OSMANLI MUTFAĞI ÖNE ÇIKIYOR
Etkinlikte Türkiye’yi temsilen yer alan Şef Hüdaverdi Akgün ise Türk mutfağının uluslararası alanda tanıtımı için yoğun çalışmalar yürüttüklerini söyledi.
Tüm Aşçılar ve Pastacılar Konfederasyonu Genel Başkan Yardımcısı olduğunu belirten Akgün:
“Bu program Akdeniz coğrafyasının bir lezzet buluşmasıdır. Türkiye, Fransa, İtalya, Fas ve diğer ülkelerden şeflerle burada adeta bir lezzet köprüsü kuruyoruz. Ben de Osmanlı mutfağından seçme lezzetlerle workshoplar ve demolar gerçekleştireceğim.” ifadelerini kullandı.
TURİZME KATKI
Programın düzenleme kurulunda yer alan ve Hammamet’te faaliyet gösteren Turizm Akademisi’nde eğitmenlik yapan Tarık Selmi de Tunus’ta turizm ve gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmeyi hedeflediklerini belirtti.
Selmi, 2022’den bu yana yürütülen çalışmaların mesleki eğitim, sürdürülebilirlik ve uluslararası iş birliği temelinde şekillendiğini ifade ederek, bu tür organizasyonların Tunus’un turizm vizyonuna uzun vadeli katkı sağlayacağını söyledi.
Canlı yemek gösterileri, atölye çalışmaları ve tadım etkinlikleriyle gastronomi ile turizmi bir araya getiren “The Bridge 2026”, 18 Ocak’a kadar devam edecek.